赤星ビールはなぜ人気？秘密の味わいと後悔しない選び方を徹底解説！

赤星ビールがなぜ人気なのか、その理由は長い歴史と独特の製法にあります。日本最古のビールブランドとして誕生し、熱処理を施すことで生まれるコクのある味わいが多くのファンを惹きつけています。
赤星ビールはどんなビールなのか、特徴や黒ラベルとの違い、黒星との違いを詳しく解説します。また、赤星ビールの価格や賞味期限、瓶と缶の違い、どこで買えるのかも気になるポイントでしょう。
原料のこだわりや製造方法、そして赤星ビールがいつから販売され、なぜ希少性が高いのかも紹介します。

赤星ビールはなぜ人気？特徴や魅力を解説

サッポロビール公式

どんなビール？特徴を紹介

サッポロラガービール、通称「赤星」は、日本で最も長い歴史を持つビールのひとつです。このビールは、しっかりとしたコクと苦味が特徴であり、ラガービールならではのキレのある飲みごたえを楽しめます。一般的な生ビールと異なり、熱処理を施すことで独特の風味と安定した品質を維持しています。

まず、味の特徴として、麦芽の深い旨味としっかりとしたホップの苦味が絶妙なバランスを保っています。通常のラガービールよりもコクがありながらも、後味はすっきりしているため、何杯飲んでも飽きがこないのが魅力です。特に、ビール本来の味わいをじっくりと楽しみたい人にとっては、理想的な一杯と言えるでしょう。

また、パッケージデザインも「赤星」という愛称を象徴するポイントです。ラベルには北海道開拓使のシンボルである赤い星が描かれており、クラシカルなデザインがレトロな雰囲気を演出しています。こうした見た目の特徴も、長年愛され続ける理由のひとつです。

加えて、このビールの希少性も特筆すべき点です。一般的なスーパーやコンビニでは販売されておらず、主に飲食店や専門店でしか取り扱いがありません。そのため、「赤星が置いてある店に間違いはない」と言われるほど、飲食店のこだわりの証としても認知されています。

このように、「赤星」は歴史あるビールならではの風味、パッケージデザインの魅力、そして希少性の高さが特徴のビールです。ビールの奥深さを楽しみたい人にとって、飲むたびにその魅力を再発見できる一本といえるでしょう。

いつから販売？歴史を紐解く

サッポロラガービール（赤星）の歴史は、日本のビール産業の発展と密接に関係しています。このビールが初めて誕生したのは1877年。当時の日本はまだビール文化が浸透しておらず、ビールの醸造技術自体が海外から導入されたばかりでした。

このビールの起源は、北海道に設立された「開拓使麦酒醸造所」に遡ります。日本のビール産業を発展させるため、政府の開拓使が主導し、ビール造りを開始しました。創業当初のブランド名は「札幌ビール」として販売されており、そのラベルには北海道開拓使の象徴である五稜星（赤い星）がデザインされていました。この赤い星が現在の「赤星」という愛称の由来となっています。

その後、1888年に「熱処理」という製法を導入し、より長期間の保存と安定した品質を実現しました。これにより、日本全国へと販路を拡大し、より多くの人に飲まれるビールへと成長していきました。

20世紀に入ると、日本国内では生ビールの人気が高まり、多くのビールメーカーが生ビールの製造へとシフトしました。しかし、「赤星」は伝統的な製法を守り続け、日本最古のビールブランドとして現在まで受け継がれています。特に近年では、クラシックな味わいを求めるビールファンの間で再評価され、人気が再燃しています。

このように、サッポロラガービールは単なるビールブランドではなく、日本のビール産業の歴史そのものとも言える存在です。140年以上にわたって受け継がれてきた伝統の味は、今なお多くの人に愛され続けています。

製造方法とは？熱処理の秘密

サッポロラガービールの大きな特徴のひとつが「熱処理製法」です。現在、多くのビールメーカーが生ビール（非熱処理ビール）を主流としている中で、「赤星」は昔ながらの熱処理製法を貫いています。では、この熱処理とは具体的にどのようなものであり、どのような違いがあるのでしょうか。

熱処理ビールとは、発酵後のビールに一定の熱を加えることで、ビールの中に残る酵母を完全に死滅させる製法を指します。この工程を経ることで、ビールの品質が安定し、保存期間が長くなるというメリットがあります。特に、日本でビールの流通が広がり始めた当初は、輸送や保管の面で品質を維持することが重要でした。そのため、熱処理製法が一般的に採用されていたのです。

一方で、現代では技術の発展により、熱処理を行わなくてもフィルターを通して酵母を取り除くことが可能になりました。これがいわゆる「生ビール」と呼ばれるもので、多くのビールメーカーが生産するようになりました。

しかし、熱処理ビールには独特の味わいがあり、それが「赤星」の人気の要因にもなっています。熱処理を行うことで、麦芽の旨味やコクがより強調され、厚みのある味わいが生まれるのです。これは、生ビールにはない特徴であり、じっくりとビールの味わいを楽しみたい人にとっては大きな魅力となります。

ただし、熱処理ビールにはデメリットもあります。生ビールと比べると、フレッシュな飲み口や軽やかさに欠けるため、さっぱりとしたビールを好む人にはやや重たく感じられることもあるかもしれません。また、製造コストが比較的高くなるため、大量生産には向いていません。

こうした理由から、現在のビール市場では生ビールが主流となっていますが、「赤星」は伝統的な製法を守ることで、他のビールにはない独自の味わいを提供し続けています。この熱処理による特有のコクと飲みごたえが、多くのビールファンを魅了し続けているのです。

原料は？こだわりの素材を解説

サッポロラガービール（赤星）の独特な味わいは、厳選された原料によって生み出されています。ビールの基本原料は、麦芽、ホップ、水、酵母ですが、「赤星」には特にこだわり抜かれた素材が使用されています。

まず、麦芽についてです。赤星に使用される麦芽は、国産および海外の高品質なものを厳選し、バランスの取れたコクと香ばしさを生み出すよう調整されています。麦芽の選定には、ビール本来の旨味を引き出すための長年の経験が活かされており、赤星ならではの重厚な味わいの基盤となっています。

次にホップですが、赤星には苦味と香りを絶妙に調和させるため、数種類のホップがブレンドされています。ホップの役割は単に苦味を加えるだけでなく、ビール全体の風味を調整し、独特の爽やかな後味を生み出します。そのため、ホップの品質や配合比率は非常に重要な要素となっています。

そして、水の選定も見逃せません。ビールの約90%を占める水は、その味や口当たりに大きな影響を与えます。サッポロビールでは、ビール醸造に適した清冽な水を使用し、透明感のある飲み口を実現しています。この水質が、赤星のすっきりとした後味を生み出す要因のひとつとなっています。

最後に、酵母の役割です。発酵の過程でビールの香りや味の個性を決定づける重要な要素として、長年の研究によって選び抜かれた酵母が使用されています。これにより、ビールの芳醇な香りやまろやかな口当たりが生み出されるのです。

このように、赤星の味わいは単なる偶然ではなく、原料の選定から製造工程に至るまでの細かなこだわりによって生み出されています。それぞれの素材の特性を最大限に活かしながら、伝統の味を守り続けることが、赤星の大きな魅力のひとつとなっているのです。

黒ラベルとの違いは？味や製法の違い

サッポロラガービール（赤星）とサッポロ生ビール（黒ラベル）は、どちらもサッポロビールが誇る代表的な銘柄ですが、製法や味わいに大きな違いがあります。これらの違いを理解することで、それぞれのビールの魅力をより深く楽しむことができます。

まず、最も大きな違いは「熱処理の有無」です。赤星は「熱処理ビール」であり、ビールの品質を安定させるために加熱処理が施されています。一方、黒ラベルは「非熱処理ビール（生ビール）」であり、酵母をろ過することで品質を保っています。この製法の違いにより、赤星は麦芽のコクや旨味がしっかりと感じられる重厚な味わいが特徴であり、黒ラベルはフレッシュで軽快な飲み口となっています。

また、使用される麦芽やホップの配合も異なります。赤星は長い歴史を持つ伝統的なビールとして、濃厚な味わいを楽しめるように麦芽の使用量が多く、苦味もしっかりと感じられます。対して、黒ラベルは「完璧なバランス」をコンセプトとしており、苦味や甘み、コクのバランスを重視した配合がされています。そのため、飲みやすさや爽快感を求める人には黒ラベルが、深いコクと飲みごたえを求める人には赤星が向いていると言えるでしょう。

さらに、ターゲット層や提供方法にも違いがあります。赤星は主に飲食店で提供されることが多く、瓶ビールとしての提供が一般的です。これは、昔ながらの酒場文化に根付いたスタイルを継承しているためです。一方で、黒ラベルは缶や樽生ビールとして広く流通しており、スーパーやコンビニでも手軽に購入することができます。

このように、赤星と黒ラベルは同じサッポロブランドのビールでありながら、その味わいや製法、提供方法に明確な違いがあります。どちらを選ぶかは、シーンや好みによって変わるため、それぞれの特性を知った上で楽しむことが大切です。

赤星ビールはなぜ人気？購入方法や選び方

公式より

どこで買える？販売店や購入方法

サッポロラガービール（赤星）は、一般的なスーパーやコンビニではほとんど見かけることがありません。これは、サッポロビールが赤星を特定の販売ルートに限定し、ブランドの特別感を維持しているためです。そのため、購入するにはいくつかの方法を知っておく必要があります。

まず、確実に手に入れたい場合は、酒販店や業務用の酒屋を利用するのがおすすめです。特に、サッポロビールの取り扱いが多い専門の酒販店では、定期的に入荷されることが多いため、在庫状況を問い合わせるとよいでしょう。

次に、オンラインショップの活用も便利な方法です。楽天市場、Amazon、ヤフーショッピングなどの大手ECサイトでは、赤星を販売しているショップが多くあります。ただし、在庫が変動しやすく、人気商品のため品切れになることもあります。定期的にチェックし、早めに購入することをおすすめします。

さらに、飲食店で楽しむ方法もあります。特に、赤星を取り扱う飲食店はこだわりの強いお店が多く、「赤星のある店に間違いなし」と言われるほどです。サッポロビールの公式サイトには、「赤星探偵団」というコンテンツがあり、赤星を飲める飲食店のリストが掲載されていますので、こちらを参考にするのも良いでしょう。

このように、赤星を購入するには専門の酒販店、オンラインショップ、飲食店での注文といった方法があります。限られた販売ルートだからこそ、見つけたときの喜びや特別感をより楽しめるのも、赤星の魅力の一つです。

瓶と缶の違いは？味や飲み方の違い

サッポロラガービール（赤星）は、瓶と缶の両方で販売されていますが、それぞれに特徴があり、飲み方や味わいが異なります。どちらを選ぶかは、シチュエーションや好みによって変わるため、それぞれの違いを理解しておくことが大切です。

まず、瓶ビールの特徴として挙げられるのは、そのクラシックな雰囲気と飲みごたえです。瓶の厚みが外部の温度変化を受けにくく、ビール本来の味を保ちやすいという利点があります。また、瓶ビールは飲食店で提供されることが多く、グラスに注ぐことで炭酸のバランスが整い、よりまろやかな口当たりを楽しむことができます。ビール好きの間では、「瓶のほうが美味しい」と感じる人も少なくありません。

一方で、缶ビールは手軽さと利便性が最大のメリットです。瓶と比べて軽量で、持ち運びや保管がしやすく、気軽に楽しめるのが特徴です。さらに、缶ビールは密閉性が高いため、鮮度を長く保ちやすく、自宅でのストックにも適しています。近年では、缶の内側に特殊なコーティングを施すことで、瓶と遜色ない風味を楽しめる技術も進化しており、クオリティの高い缶ビールが増えています。

飲み方に関しても違いがあります。瓶ビールは基本的にグラスに注いで飲むことが推奨されますが、缶ビールはそのまま飲むこともできます。ただし、缶から直接飲むとビールの香りを感じにくくなるため、グラスに注ぐことで風味をより引き出すことができます。

このように、瓶と缶の違いは見た目だけでなく、味わい、炭酸の感じ方、利便性などさまざまな点に影響します。それぞれの特徴を活かし、シーンに合わせて選ぶことで、赤星をより美味しく楽しむことができるでしょう。

黒星との違いは？別のビールと比較

サッポロラガービール（赤星）としばしば比較されるのが、サッポロ生ビール（黒ラベル）、通称「黒星」です。同じサッポロビールが製造するブランドでありながら、味わいや製造方法に大きな違いがあるため、それぞれの特徴を理解しておくことが大切です。

まず、最も大きな違いは「熱処理の有無」です。赤星は熱処理を施したラガービールであり、麦芽のコクや旨味がしっかりと感じられる重厚な味わいが特徴です。一方、黒星（黒ラベル）は熱処理を行わない「生ビール」に分類されており、スッキリとした飲みやすさが際立っています。この違いによって、赤星はしっかりとした苦味とコクがあり、黒星はバランスの取れた味わいを求める人に適しています。

また、原料の違いもポイントです。赤星は長い歴史の中で培われた製法を守り、伝統的な麦芽の旨味を強調するブレンドが採用されています。一方、黒星は「完璧な生ビール」として開発されたもので、苦味、甘み、香りのバランスが取れた配合が特徴です。そのため、飲み比べると、赤星は重厚感のある味わい、黒星は軽やかで飲みやすい印象を受けるでしょう。

提供方法にも違いがあります。赤星は主に瓶ビールとして提供されることが多く、飲食店での取り扱いが中心です。一方、黒星は缶ビールや樽生ビールとして広く流通しており、コンビニやスーパーでも手軽に購入することができます。

このように、赤星と黒星はどちらもサッポロビールを代表する銘柄ですが、製造方法、味わい、流通経路に明確な違いがあります。どちらを選ぶかは、飲むシーンや好みによって変わるため、それぞれの特性を知った上で楽しむことが大切です。

価格は？コスパや市場価値を解説

サッポロラガービール（赤星）の価格は、他の一般的なビールと比べるとやや高めに設定されています。これは、熱処理ビールとしての製造工程の違いや、限られた販売ルートによる影響が大きいためです。実際に、スーパードライや一番搾りなどの一般的な生ビールと比較すると、1本あたり数十円から100円程度高くなる傾向があります。

しかし、その価格が妥当かどうかを判断する上で、コストパフォーマンス（コスパ）を考えることが重要です。赤星の最大の特徴は、伝統的な製法によって生み出される深いコクと厚みのある味わいです。熱処理を施すことで、麦芽の旨味をしっかりと感じられる独特の味わいを実現しており、一般的な生ビールでは得られない飲みごたえがあります。そのため、単純に価格だけを比較するのではなく、味わいの違いを含めた価値を考慮することが重要です。

市場価値の面でも、赤星は特別な位置づけにあります。一般的なスーパーやコンビニではほとんど販売されておらず、主に飲食店や酒販店、オンラインショップを通じて流通しています。この希少性がブランドの価値を高めており、「赤星がある店にハズレなし」と言われるほど、酒場好きの間では品質の証として認知されています。

このように、赤星の価格は決して安価ではありませんが、味わいの深みやブランド価値、希少性を考慮すると、コスパは非常に高いと言えます。特別な時間を演出するビールとして、価格以上の満足感を得られるのが、赤星の魅力の一つです。

賞味期限は？保存方法と注意点

サッポロラガービール（赤星）の賞味期限は、一般的なビールと同様に約9か月から1年程度とされています。これは、熱処理ビールであるため、生ビールと比べると比較的長めの保存期間が確保されていることが特徴です。しかし、賞味期限が長いからといって、どのような環境でも品質が維持できるわけではありません。正しい保存方法を知ることで、より美味しく楽しむことができます。

まず、保存の基本として、直射日光や高温多湿を避けることが重要です。ビールは温度変化に敏感な飲み物であり、高温環境に長時間さらされると風味が劣化する可能性があります。特に、瓶ビールの場合は光による影響を受けやすいため、暗くて涼しい場所に保管するのが理想的です。冷蔵庫で保管する場合は、4〜10℃の範囲を目安にすると良いでしょう。

また、保存の際には、ビールを立てて保管するのが望ましいです。これは、瓶ビールのキャップ部分から酸素がわずかに入り込む可能性があり、横向きに寝かせると酸化が進みやすくなるためです。酸化が進むと、ビール特有の香りや味わいが損なわれることがあるため、注意が必要です。

賞味期限が切れたビールを飲むこと自体は、基本的には体に害はありません。しかし、風味や炭酸の抜けによる味の劣化が進んでいる可能性が高いため、美味しく飲むためにはできるだけ賞味期限内に消費することをおすすめします。

このように、赤星を最適な状態で楽しむためには、適切な保存環境を整えることが重要です。適切な温度管理と保管方法を守ることで、開栓したときの最高の味わいを楽しむことができるでしょう。

赤星ビールがなぜ人気なのか徹底解説

この記事のポイントをまとめました。